Llegamos al apartado en el que más gratas sorpresas a nivel personal nos llevaremos, ya que tod@s solemos hacer, antes de ser vegetarian@s, la típica pregunta de qué comeremos... y la respuesta es escueta y sencilla...¡Todo menos carne!.

Hemos sido acostumbrad@s a asociar a los animales como comida desde que éramos bebes y nos obligaron a comer las primeras papillas de carne (pollo, merluza, etc...). No nos dieron opción a elegir, y es evidente que si de niñ@ nos hubieran mostrado un ternero y una manzana hubieramos elegido morder la manzana y jugar con el ternero.

Ahora tenemos la opción de subsanar los errores a los que hemos sido sometidos en nuestra educación alimenticia (bienintencionados en gran parte), y elegir la nutrición sin productos animales, y por lo tanto la más ética y justa para los demás.

Much@s creen, y creíamos, que el vegetarian@ sufre el sacrificio de reducir su opción de alimentos posibles, ante lo que descubrimos que es precisamente al revés, ya que al comer carne estamos imbuidos en una opción limitada de productos que giran en torno a ella, considerando al resto de productos como "acompañantes". Con la alimentación vegana descubrimos que hay infinidad de ingredientes que desconocíamos, e incluso, y muy importante, que lo fundamental suelen ser los condimentos (de hecho, y si lo analizamos, es falso el dicho de "me gusta la carne" porque a poca gente le gusta la carne "cruda").

De todos modos, una vez empieces a ser vegetarian@ te darás cuenta de que no es complicado, y de que lo fundamental es comer de todo un poco, y equilibradamente.

Podeis visitar la sección de recetas (donde podreis comprobar que la imagen de que la cocina vegana es complicada y utiliza productos que no existen en todos sitios es falsa).

Los productos que utilizaremos los podremos comprar, en su mayoría, en cualquier supermercado o tienda de barrio (verduras, hortalizas, cereales, fruta, etc...), y algunos que hasta hace poco no aparecían ya lo están haciendo (leche de soja, de arroz, etc...). Algunos productos (la minoría y muy de vez en cuando) se podrán adquirir en cualquier herboristería (tofu, seitán, etc...).

En el caso de comer fuera de casa siempre encontraremos la opción de que tengan algún plato/bocadillo sin productos animales, o que nos lo puedan hacer. Si tienes que comer entre semana fuera de casa por trabajo, y siempre vas a un lugar fijo, seguro que te pueden hacer un menú vegano. Lo habitual es que te sirvan lo mismo que al resto pero sustituyendo el producto animal por otro.
Si vais a pizzerías será sencillo, porque bastará con pedirla sin queso (y carne, por supuesto) y sustituir estos ingredientes por otros (desde aquí os recomendamos, para hacerlas en casa, comprar la base de masa integral, ponerle mucho tomate o incluso pisto y llenarlo de ingredientes sanos como champiñón, pimiento verde y rojo, cebolla, aceitunas rellenas de pimiento, etc... y si quereis le añadís tofu).

También teneis la opción de acudir a los restaurantes vegetarianos y pedir los platos que no incluyan derivados.