+ Seitán rebozado
+ Plátanos con chocolate

El seitán es la proteína del trigo o gluten (que es la parte del grano más rica en vitaminas y minerales), que ha sido separada del almidón y del salvado después de amasarlo, lavarlo y cocerlo.
Tiene un aspecto muy parecido a la carne. De hecho, el sobrenombre que se le da es el de "carne vegetal" tanto por su aspecto como por sus aplicaciones culinarias y su gran aporte de proteínas vegetales, ya que se puede consumir frito, empanado, rebozado, con platos de cereales, de pasta, en caldos, estofados, a la brasa… y podemos acompañarlo de todo tipo de guarniciones.
A partir de los 6 meses ya se puede introducir en la dieta de los niños; al principio hay que remojarlo en agua fría unos 30 min. para desalarlo, pero al año ya no es necesario.
Puede hacerse en casa o comprarse hecho en herboristerías.

Ingredientes:

• 1 paquete de seitán
• aceite de oliva
• para el rebozado: harina tamizada, sal, agua con gas y pan rallado

Preparación:

Hacer la pasta para el rebozado, mezclando la harina con la sal y el agua con gas. Se puede dejar enfriar en la nevera unos 30 min. si se quiere.

Cortar el seitán en rodajas finas y pasarlas primero por la pasta de rebozado y después por el pan rallado.

Freír con una base de aceite caliente hasta que tenga una consistencia crujiente.

Escurrir en papel absorbente.

Es un plato muy sencillo, nutritivo, rico y vistoso.

Ingredientes:

Preparación:

Calentar hasta fundir el chocolate.

Cortar el plátano en trozos medianos y colocar en un plato de postre.