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• 200 gr. de pasta china instantánea (noodles)
• 500 gr. de verdura, por ejemplo: brócoli, calabacín, pimientos, col, setas, judías verdes etcétera, pero no más de 4 ó 5 clases diferentes
• 2 cucharadas de curry
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de pimienta negra y otra de chile
• 6 – 8 dientes de ajo
• 4 – 6 cucharadas de aceite girasol
• ½ taza de cacahuetes salados y tostados

Limpiar y lavar la verdura, cortar a trozos regulares, mezclar con el curry y poner aparte.

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Preparar una salsa con el agua, la salsa de soja y los condimentos.

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Machacar los cacahuetes en un mortero.
Calentar el wok a temperatura máxima (así se evita, que los alimentos se peguen).
Rehogar durante unos instantes los ajos pelados,

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echar el aceite y a continuación toda la verdura, removiéndola vigorosamente.

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Sofreír durante 1 ó 2 minutos sin dejar de remover.
Añadir la pasta, la salsa y los cacahuetes y seguir friendo durante 2 ó 3 minutos más.

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Después el liquido debería estar reducido, la verdura tierna pero crujiente y la pasta en su punto.

(Receta aportada por Renate Martienssen)