¿Sabías que…?: La judía verde es una verdura con muy bajo contenido calórico y con gran cantidad de agua junto a hidratos de carbono y fibra. Además, esta sencilla receta, incluye patata que le aporta energía en forma de hidratos de carbono.

• Lava las judías y cuécelas en agua con sal, hasta que estén blandas, pero un poco "al dente" (crujientes por dentro).
• Córtalas en 3 ó 4 trozos cada una.
• Cuece la patata, pélala y pártela en trozos.
• Corta en láminas algunos ajos, y otros déjalos sin pelar, y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
• Añade la patata y las judías, y saltea ligeramente.

  *Nota: Este plato queda muy rico caliente, o frío aliñado con un poco de vinagre, o cualquier otra salsa que te guste.

  (Receta aportada por Elena de El Delantal Verde)