¿Sabías que…?: El gazpacho es, junto a la paella, uno de los platos españoles más universalmente conocidos. Es un plato que admite múltiples variaciones, así según el lugar, la época y el gusto personal, encontramos diversas recetas. Según la tradición andaluza se ha de sazonar el gazpacho con un poco de comino molido.

• En un cuenco grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino pelado
• Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se baten con la batidora
• Se cuela en un pasapurés
• Se rectifica de agua, sal o vinagre si hace falta
• Se mete en el frigorífico tapado
• Se sirve acompañado de picatostes de pan, pimiento rojo y verde, pepino y cebolla en trozos

Nota: Este es un plato rico, refrescante y muy nutritivo