¿Sabías que…?: El arroz con leche es un postre muy popular y sencillo. La leche de soja nos aporta proteínas y minerales, mientras que el arroz es una buena fuente de hidratos de carbono.
Ingredientes:
3 puñados de arroz (blanco preferiblemente en este caso)
1 litro de leche de soja
1 limón pequeño
2 ramas de canela
canela en polvo
5 ó 6 cucharadas de azúcar
Preparación:
En una cazuela de acero inoxidable poner a calentar la leche de soja con fuego fuerte
Sacar la piel del limón y dejarla en un plato, junto con la canela y el azúcar.
Cuando la leche se ponga a hervir añadir los ingredientes reservados y remover un poco
Añadir el arroz, mezclarlo bien un par de minutos y bajarle el fuego un poco
Dejar cocer todo unos 20 minutos hasta que el arroz esté bien hecho, removiendo de vez encuando y viendo que no se quede seco.
Servir frío o caliente decorándolo con un poco de canela en polvo
Nota: Podemos añadirle 1 sobre de café (disuelto en un poco de leche de soja) a mitad de la cocción, para darle un toque de color y sabor especiales.
